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　　杨柳叶、杨柳芽营养成分，现在没有详尽记载古代文献记载柳花柳叶柳枝都能够入药。

　　每年的3-4月份，杨柳就开端发芽了。俗话说：五九六九，河边看柳。说是看柳，其实是看杨柳发芽。杨柳的别号有：水柳、垂杨柳、清明柳。依照生物学分类属被子植物门、双子叶植物纲、五桠果亚纲、杨柳目、杨柳科。杨柳有520多种，我国有257种、20个变种和33个变型。

　　我国有一些当地有吃杨柳叶、杨柳芽的习气。杨柳叶每年春夏两季都可采摘。柳叶滋味有点苦。做法许多，如汆水凉拌、摊饼、蒸包子、包饺子、炒鸡蛋、柳叶鱼丝等。

　　杨柳芽要在没有开花前采摘后，先把柳芽用开水烫一遍，然后用凉水把苦味泡出，放上盐，淋上麻油和香醋或拌上蒜泥、姜汁和黄酱即可。也能够与玉米面和在一同贴饼子；还能够把柳芽拌在饭里或和面蒸后吃，也有把柳芽晾干到夏天用豆油炸着吃的。柳芽还能够泡茶。选用刚萌出的嫩芽晾干，然后同茶叶一同用开水冲泡。观之幽香、饮之可口。

　　依据文献记载，柳花等都能够入药。柳絮，性凉味甘，可治黄疸等；柳叶，有清热解毒、利湿消肿之功；柳枝，是中医传统的接骨妙药；柳根，能祛风利湿、消肿止痛，可治疗乳痛、牙痛等疾病；杨柳皮，有除痰明目、解热镇痛的奇特成效。杨柳有毒部位是叶及皮。中毒后会引起冒汗、口渴、吐逆、血管扩张、耳鸣、视觉含糊，严峻时呈现呼吸困难、昏睡整天、损失感觉等症状。

　　关于杨柳叶、杨柳芽的营养成分，现在还没有详尽的记载。考虑到环境保护，咱们仍旧是应该保护树木，不要为满意自己的口味，去损坏树木。要做到：正人爱吃，取之有道吧。

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