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  黑羽、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏……五黑鸡是神农架林区特有的家禽种类,但是,多年来却“养在深闺无人知”,被当成一般乌鸡。

  2021年,神农架发现五黑鸡的共同价值后,开端了原产地维护、种类提纯、饲养扩繁等作业,并将天麻五黑鸡汤、红烧五黑鸡等作为复兴药膳工业的主推菜品。

  跟着中彩公益资金项目在神农架林区阳日镇落地开花,五黑鸡饲养也成了当地乡民致富的法门。现在,阳日镇已构成五黑鸡孵化、饲养、烹饪一条龙工业链,共有160余个农户饲养五黑鸡,全年饲养保有量约5万羽,年出栏约3万羽。

  得益于“中彩”项目的扶持,阳日镇迅速行动,在原饲养大户的基础上建立合作社,带动农户饲养,然后扩展种群,林区百源饲养专业合作社成为专门饲养、孵化五黑鸡的饲养场之一。

  10月27日,记者来到该饲养场,只见合作社负责人夏群勇正在加工饲料。她把大米、玉米、松针投入饲料机内,打制出颗粒状的饲料。

  “专家说五黑鸡生长在树林里,参与松针可增强它的抗病才能。”夏群勇说,在菊花怒放的时节,她还会在饲料里参与菊花。

  饲养场就在夏群勇的屋后,是一片用铁丝网围起来的山林,占地约5亩。记者走进去,却未发现五黑鸡的踪迹。“都在树上和灌木丛中待着呢。”夏群勇边说边敲响投喂盆,只见一群又一群的五黑鸡从林间奔涌而来。

  阳光下,五黑鸡容光焕发,乌黑的茸毛反射出蓝紫色的光。有些鸡吃饱后,一展翅就跃上两三米高的树枝。

  夏群勇介绍,每个季度,农业专家就会上门,将毛色黑、个头大、精力好的五黑鸡选择出来小范围饲养,再用它们的蛋孵化鸡苗,然后渐渐提纯种类。小鸡苗除自己饲养外,她还以15元每只的价格卖给合作社乡民饲养。

  “咱们充沛的利用好林区财政和中彩公益金项目的扶持资金,镇政府对每只五黑鸡补助5元。”阳日镇党委副书记齐辰辰介绍,全镇已有160多个农户饲养五黑鸡,政府还定时约请饲养专家上门辅导。

  现在,神农架还拟定出五黑鸡工业高质量开展规划。林区党委常委、宣传部部长王常彬介绍,神农架有药食同源植物200多种,强大药膳工业是开展康养旅行的重要内容之一。为了高标准发掘五黑鸡的药膳价值,专门从武汉约请“楚菜大师”蒋文涛前去调研。

  经过调查,蒋文涛对五黑鸡的营养价值非常推重,先后5次带领厨师团队赴神农架开发五黑鸡药膳,研制煲汤、蒸、烧等做法的菜品10多种。

  阳日镇还举办五黑鸡烹饪训练,召唤农家乐参与学习。小蛇湾农家饭的厨嫂史学丽参与训练后,推出了天麻五黑鸡、椒盐五黑鸡等5个菜品。“成了招牌菜。”她说,由于五黑鸡做得好,小店的生意越来越火爆。

  现在,神农架已举办五黑鸡烹饪训练班8期,全区300多家酒店、饭馆参与训练。

  现在,五黑鸡已成为神农架药膳的主推菜品之一,开展进入良性循环。王常彬表明,将加大对五黑鸡工业的投入,从品牌培养、种苗繁育、美食烹饪、技术训练、消费场景、质量保证等方面协同发力,让五黑鸡成为神农架药膳的金凤凰,大众致富的金钥匙、餐饮开展的金字招牌。 (张燃)

  奔跑吧·少年2024年内蒙古自治区棒垒球约请赛在鄂尔多斯市康巴什区开赛。

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